2011年3月1日火曜日

コペンハーゲンのレストラン事情


ここ数年“食/レストラン業界”に注目が集まっているコペンハーゲン。
北欧の小さな港街ですが、2010年に出来たレストランも50軒以上
ミシュランの星付きレストランも12箇所。
2月にもCopenhagen Cooking*1 のイベントが開催され、大いに盛り上がっています!







そんな新しいレストランが犇めき合うこの街でも特に話題なのが“NOMA”。
昨年のThe World’s 50 Best Restaurantsでも1位に輝き、
もちろんミシュランガイドの星も2つと、伝統的な料理法を取りつつも
本来の伝統的料理とは又違った斬新さ、こだわりの食材で評判






コペンハーゲン人気観光スポットで、童話作家のアンデルセンも居所としていた
ニューハウン & 運河を前に素敵な眺めのおまけ付き。





コペンハーゲンに寄られた際は、Nomaの新たなスカンジナビア食世界体験も
お勧めです!

*) 人気のお店ですので、ご予約はお早めに。。。

-Noma-
住所:Strandgade 93 / 1401 Copenhagen
Tel   3296 3297

ホームページ 
http://www.noma.dk/main.php?lang=en


*)   http://www.copenhagencooking.com/?lang=en

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